"CASHOLETA" de pimientos a la riojana

Ingredients: (quantitats orientatives)

• 2 kg, Pimientos rojos (carnosos)
• 5 dientes de ajo
• Aceite
• Sal

Preparació:

Una vez lavados los pimientos se untan con aceite. Se ponen al horno a una temperatura de 180º , se le van dando vueltas cuando la piel se empieza a bufar se retiran.

Se pelan los pimientos y se les retira la semilla. Se hacen tiras y se ponen en una olla (preferiblemente de barro por que les da un mejor sabor) con los ajos picaditos, se les añade sal (al gusto).

Se deja que se hagan a fuego muy lento (unos 45 minutos) removiéndolos de vez en cuando.

Están hechos cuando se ha consumido casi todo el caldo que desprenden.

¡Y a comer!!!!!