Elvira Mora (Cash / Greta)
Buffet hivern 2011
"CASHOLETA" de pimientos a la riojana
Ingredients: (quantitats orientatives)
- 2 kg, Pimientos rojos (carnosos)
- 5 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
Preparació:
Una vez lavados los pimientos se untan con aceite. Se ponen al horno a una temperatura de 180º , se le van dando vueltas cuando la piel se empieza a bufar se retiran.
Se pelan los pimientos y se les retira la semilla. Se hacen tiras y se ponen en una olla (preferiblemente de barro por que les da un mejor sabor) con los ajos picaditos, se les añade sal (al gusto).
Se deja que se hagan a fuego muy lento (unos 45 minutos) removiéndolos de vez en cuando.
Están hechos cuando se ha consumido casi todo el caldo que desprenden.
¡Y a comer!!!!!